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健康丨牛奶VS奶粉,哪个营养好?

2022-10-19 20:17:25 1393

摘要:注意了!!在中国网官微后台回复相关关键词:“养生”、“实用”、“八卦”……可以看到更多内容哦!你平常喝牛奶还是泡奶粉?你觉得哪个营养更好?奶粉的生产与发明没有十分明确的记录。不过在《马可·波罗游记》里已经有了类似奶粉的食物的记载。那时候这种...

注意了!!在中国网官微后台回复相关关键词:“养生”、“实用”、“八卦”……可以看到更多内容哦!

你平常喝牛奶还是泡奶粉?

你觉得哪个营养更好?

奶粉的生产与发明没有十分明确的记录。不过在《马可·波罗游记》里已经有了类似奶粉的食物的记载。那时候这种类似奶粉的食物还不叫奶粉,它叫……嗯它还没名字。

“鞑靼人又将乳品弄干,制成糊状,作为食物。它的制法如下:先将乳煮开,把浮在上面的乳脂部分取出,放在另一个器皿中做乳油。因为此物如果留在乳中,乳液就不会凝成固体。然后再将取出乳油的乳酪晒干备用。

行军时,每人带十磅在身边,每天早晨将半磅干乳放入一个皮袋中,加上适量的水,他们骑在马上,皮袋受到剧烈的震动,使其中的干乳变成一种薄粥。他们就用这个作为自己的食物。”

——《马可·波罗游记》第十章

奶粉是鲜牛奶经过浓缩、喷雾干燥后制成的,大概七到八斤牛奶能制出一斤奶粉

一杯冲泡之后的奶粉和一杯新鲜牛奶相比,蛋白质、无机盐、脂肪等主要营养成分差别不大。

唯一不同的是,鲜奶被加工成奶粉后,里面的维生素会遭到一定程度的破坏

因此,奶粉厂家会特意对这方面进行补充和强化:市面上看到的「强化维生素 A、维生素 D 」「低脂高钙」等卖点的奶粉,都是经过营养素强化的产物。

所以,奶粉和鲜牛奶区别不大,反而还更好储存、运输,更方便食用。

但是冲奶粉的时候,要注意把握比例,一般来说每25克奶粉可以冲200毫升牛奶。当然,你也可以把奶粉冲的很浓,增加享受感。

另外,不建议直接干吃奶粉,一是难以控制分量,一不小心就吃了超过所需的量,吃成大胖子;二是短时间内突然摄入奶粉,过于浓缩,不如喝牛奶『细水长流』的好,对于血糖等刺激较大。

(来源:食帖、丁香医生、中国食事药闻

本期编辑:吴婉玲(实习)

本期校对:李兆彧

投稿邮箱:livexwy@qq.com

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